5 lý do nên ăn tàu hủ (tàu phớ) làm từ đậu nành
Nhiều người ăn thịt đang nắm bắt được điều mà những người ăn chay và thuần chay đã biết từ lâu: Đậu nành là một món bổ sung tuyệt vời cho bạn, cho dù bạn có thường xuyên ăn thịt hay không. Hỗn hợp đậu nành và nước này (đôi khi được gọi là tàu hủ) đang nhanh chóng trở thành món ăn làm hài lòng mọi đối tượng người ăn.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Và có nhiều lý do đằng sau sự phổ biến ngày càng tăng của đậu nành: Nó phù hợp với nhiều món ăn, dễ sử dụng và cực kỳ tốt cho sức khỏe.
👉👉👉Tàu hủ làm từ đậu nành là một lựa chọn đặc biệt tốt cho những người ăn thuần chay để đảm bảo họ đáp ứng lượng protein khuyến nghị hàng ngày.
Nghiên cứu cho biết : “Không giống như nguồn protein động vật như thịt bò, đậu phụ không chứa cholesterol ”. Và mặc dù một khẩu phần đậu phụ có 5 gam chất béo nhưng nó chủ yếu là chất béo không bão hòa đa . Những chất béo này rất giàu axit béo omega-3 giúp kiểm soát cholesterol .
Một khẩu phần 90g tàu hủ có khoảng 100 calo , 5 gam chất béo và 1 gam chất xơ, cũng chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng sau:
💢100–200 miligam canxi (8% đến 16% giá trị hàng ngày của bạn).
💢2,04 miligam sắt (11% DV).
💢0,67 miligam mangan (29% DV)
💢0,2 miligam đồng (22% DV)
💢0,16 miligam axit pantothenic (B5) (17% DV)
(Nguồn: Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ)
🟢🟢🟢Tàu hủ làm từ đậu nành lợi ích sức khỏe:
Tàu hủ làm từ đậu nành cung cấp cho bạn hàm lượng canxi, mangan, sắt và vitamin B5 cao, cần thiết để phân hủy carbs và chất béo để tạo năng lượng. Và đậu phụ chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể bạn cần. Nó cũng là nguồn cung cấp isoflavone chính – một loại flavonoid có nguồn gốc từ thực vật với nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm các đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và chống ung thư.
Dưới đây là năm lý do để biến tàu hủ làm từ đậu nành thành một phần thường xuyên trong bữa ăn của bạn:
1️⃣. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Tàu hủ làm từ đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành rất giàu isoflavone. Những flavonoid (hóa chất có nguồn gốc từ thực vật) này giúp giảm huyết áp và mang lại các lợi ích bảo vệ tim khác. Một nghiên cứu năm 2020 cho thấy những người ăn một khẩu phần đậu phụ mỗi tuần có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn 18% so với những người không ăn.
Một nghiên cứu khác cho thấy những người ăn các sản phẩm làm từ đậu nành bốn ngày trở lên mỗi tuần có nguy cơ đau tim thấp hơn . Romito cho biết : “Đậu nành là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang theo chế độ ăn có lợi cho tim – tất cả chúng ta cũng nên như vậy”.
2️⃣. Giảm nguy cơ ung thư
Trước đây, người ta lo ngại thực phẩm làm từ đậu nành làm tăng nguy cơ ung thư. Lưu ý : “Isoflavone bắt chước estrogen một cách yếu ớt, vì vậy có những điều không chắc chắn về mối liên hệ tiềm ẩn giữa đậu nành và ung thư vú ”.
Một số bằng chứng:
Một đánh giá hệ thống năm 2023 của gần 50 nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều sản phẩm từ đậu nành, trái cây và rau quả tươi có nguy cơ phát triển ung thư vú thấp hơn đáng kể.
Một nghiên cứu năm 2012 cho thấy nguy cơ tái phát ung thư vú (tái phát) thấp hơn ở những người tham gia ăn một nửa khẩu phần sản phẩm làm đậu nành trở lên mỗi ngày.
Các nghiên cứu khác cho thấy rằng ăn nhiều sản phẩm làm từ đậu nành có thể làm giảm nguy cơ phát triển ung thư phổi và ung thư tuyến tiền liệt tới 10%.
3️⃣. Xây dựng cơ bắp
Tàu hủ làm từ đậu nành là một loại protein hoàn chỉnh – nó có tất cả chín axit amin thiết yếu mà cơ thể bạn cần để hoạt động tốt. Romito cho biết: “Cơ thể bạn sử dụng axit amin trong protein để sửa chữa các mô, vận chuyển chất dinh dưỡng và xây dựng cơ bắp.
4️⃣. Tăng cường xương
Tàu hủ làm từ đậu nành chứa canxi và magie, giúp cơ thể bạn xây dựng và duy trì xương chắc khỏe. Thực phẩm giàu canxi và magie có thể ngăn ngừa mất xương và loãng xương . Magiê cũng là một chất dinh dưỡng quan trọng cho chức năng thần kinh và cơ bắp khỏe mạnh.
5️⃣. Giúp quản lý cân nặng
Protein có thể giúp giảm cân . Cơ thể bạn sẽ mất nhiều thời gian hơn và cần nhiều năng lượng hơn ( đốt cháy calo ) để phân hủy protein. Kết quả là bạn cảm thấy no lâu hơn, điều này có thể giúp bạn duy trì cân nặng khỏe mạnh.
💢Sử dụng đậu nành
Tàu hủ làm từ đậu nành là món ăn cực kỳ linh hoạt. Làm nguyên liệu cho các món sinh tố bổ dưỡng và món tráng miệng thơm ngon.
Tàu hủ chứa đậu nành, nước và một chất liên kết cả hai lại với nhau (chất đông tụ). Nó thường để nguội thành hình khối đông. Có nhiều loại hoặc kết cấu khác nhau của làm từ đậu nành.