Được làm giàu một cách tự nhiên với các chất dinh dưỡng quan trọng và các hợp chất tăng cường sức khỏe khác nhau, rong biển là ứng cử viên đầy triển vọng cho việc thiết kế thực phẩm chức năng. Chất xơ hòa tan, peptide, phlorotannin, lipid và khoáng chất là những hợp chất chính của tảo vĩ mô có thể có tiềm năng tạo ra các sản phẩm thực phẩm có giá trị cao có nguồn gốc từ tảo vĩ mô, bao gồm cả những chất hướng đến việc tăng cường sức khỏe tim mạch. Bản thảo này sửa đổi dữ liệu được báo cáo có sẵn tập trung vào vai trò của việc bổ sung chế độ ăn uống của tảo vĩ mô hoặc chiết xuất được làm giàu bằng các hợp chất hoạt tính sinh học từ nguồn gốc tảo vĩ mô, trong việc nhắm mục tiêu các dấu hiệu có thể sửa đổi được của bệnh tim mạch (CVD), như rối loạn lipid máu, stress oxy hóa, viêm mạch máu, tăng huyết áp, tăng đông máu và kích hoạt của hệ thống giao cảm và renin-angiotensin, trong số những hệ thống khác. Cuối cùng, đánh giá cũng mô tả một số sản phẩm được bào chế bằng cách sử dụng toàn bộ tảo vĩ mô hoặc chiết xuất, cùng với các lợi ích liên quan đến tim mạch đã được tuyên bố.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!
