Bột thạch rau câu dẻo | GHS Jelly Powder | Cách dùng bột rau câu dẻo

BỘT THẠCH RAU CÂU DẺO

Bột thạch rau câu dẻo – GHS Jelly Powder là nguyên liệu dùng để chế biến các món thạch rau câu dẻo, rau câu trái dừa, hoặc thạch thạch phủ trong các món ăn nổi tiếng tại Việt Nam những năm gần đây như Chè Thái, Trà sữa,…

Bột thạch rau câu có thể được sử dụng làm chất làm đặc biệt trong ứng dụng công nghệ thực phẩm. Khi sử dụng bột thạch giúp các nguyên liệu  kết  hợp với  nhau  tạo nên  kết cấu  vô cùng độc đáo và không làm mất phần hút của món  thạch. Về công dụng, Bột thạch rau câu ( bột rau câu ) có thể làm rau câu, chè, các loại thạch, phủ trang trí bánh, kem,…Nhờ có tính mát, giòn sật dễ ăn mà rau câu được rất nhiều người yêu … .

Chất lượng tạo dày:

Bột thạch rau câu ( Powder Jelly Power ) có thể được sử dụng làm chất làm đặc biệt cho nước thịt tươi, nước sốt, men, chả, món ăn và thịt hầm. Nó cũng là chất làm đặc biệt trong bánh nướng, bánh pudding, bánh trứng và bánh nhân. Bột không mùi, cũng không chứa gluten, nên có thể thay thế cho các món ăn có bột mì và các loại tinh bột nếp khác.

Bột có nguồn gốc từ gốc của cây konjac. Nó là một chất xơ hòa tan tương tự như pectin về cấu trúc và chức năng. Bột Jelly có thể được sử dụng để hỗ trợ giảm cân vì nó là chất xơ hòa tan tạo cảm giác không nên bạn sẽ ăn ít hơn và giảm cân. Bột Jelly cũng đã được chứng minh là góp phần duy trì mức cholesterol trong máu bình thường.

QUY ĐỊNH ĐÔNG GÓI:

Bao 25kg hoặc Túi 1kgx20/Thùng.

Truy DẪN SỬ DỤNG BỘT THẠCH RAU CÂU ĐẺO

1. Bột thạch rau câu dẻo 10g trộn với 250g đường -nước 950ml – 1000ml nước (3000ml nước đối với rau câu trái dừa) rồi chọn từ Hỗn hợp vừa trộn và tất cả đều đến khi sôi, thêm 2 phút cho hỗn hợp tan hết , tắt bếp, trộn hỗn hợp khuôn, để làm nguội, cho vào tủ mát và sử dụng.
2. Sử dụng làm phụ gia trong chế biến thực phẩm với mục đích chất làm dày, chất ổn định, chất nhũ hóa, chất tạo gel. Tỷ lệ sử dụng: 0.5 – 2 %. Hàm lượng và đối tượng sử dụng: phù hợp với yêu cầu đối với từng phụ gia đơn chất trong hỗn hợp theo Thông tư 24/2019/TT-BYT.