7 lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên của đồ ăn cay
Theo Báo cáo xu hướng tiêu dùng hương vị của Technomic , 54% số người được hỏi có sở thích ăn cay (60% ở độ tuổi từ 18 đến 24) và xu hướng này ngày càng trở nên hot hơn. Các món cay ngày càng chiếm được nhiều vị trí trong thực đơn nhà hàng.
Lợi ích của việc hâm nóng món ăn của bạn có thể không chỉ làm hài lòng vị giác của bạn. Nghiên cứu mới cho thấy ăn đồ cay thực sự có thể tốt cho sức khỏe của bạn. Hãy đọc tiếp để biết một số lý do giúp tăng nhiệt độ trong bữa ăn tiếp theo của bạn.
Đồ ăn cay rất phổ biến trong một số nền văn hóa ẩm thực
- Giảm đau
Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn nhưng một số bằng chứng cho thấy ớt cayenne có thể đóng vai trò như một chất giảm đau. “Ớt chứa capsaicin, một hợp chất được tìm thấy có tác dụng giúp giảm đau,” giải thích chuyên gia dinh dưỡng. “Thường được sử dụng trong các loại kem bôi, capsaicin làm giảm Chất P, một chất hóa học gửi thông điệp đau đến não của bạn, do đó bạn sẽ ít cảm thấy đau hơn.” (họ cũng chỉ ra rằng capsaicin trong ớt cayenne có thể giúp điều trị bệnh vẩy nến bằng cách giảm bớt các triệu chứng ngứa và đau, nhưng không nên bôi capsaicin lên vết cắt hoặc vết thương hở.)Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!
công nghệ độc đáo để nghiền gia vị được gọi là Công nghệ xử lý lạnh
- Sống lâu hơn
Gia vị cay có thể mang lại nhiều thứ hơn là chỉ hương vị cho cuộc sống của bạn—chúng cũng có thể kéo dài thêm nhiều năm. Một nghiên cứu đã phân tích thói quen ăn uống và tuổi thọ của hơn 500.000 người Trung Quốc. Những người tham gia ăn thức ăn cay sáu hoặc bảy lần một ngày – chủ yếu là ớt tươi và ớt khô – có tỷ lệ tử vong thấp hơn 14% so với những người ăn món nhạt. (Những người ăn thức ăn cay chỉ một lần một tuần có nguy cơ tử vong giảm 10%.) Một lần nữa, capsaicin—hợp chất hoạt tính được tìm thấy trong ớt—được ghi nhận.
món ăn được tăng thêm mùi thơm của Ớt, vị cay và tạo ra nước sốt cực ngon và cực thơm.
- Giảm nguy cơ ung thư
Một nghiên cứu do Đại học Texas thực hiện và xuất bản trên Sinh học và Y học Thực nghiệmđã phân tích tác động của 41 loại gia vị phổ biến đối với bệnh nhân ung thư. Các chất dinh dưỡng trong thực phẩm cay được phát hiện có thể làm chậm hoặc ngăn chặn sự phát triển của tế bào khối u. Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn nhưng điều này cho thấy rằng các loại gia vị có nguồn gốc thực vật có thể đóng vai trò như một sự thay thế hoàn toàn tự nhiên, lành mạnh hơn cho các loại dược phẩm.
Đồ ăn cay rất phổ biến trong một số nền văn hóa ẩm thực
- Giảm cân
Các nghiên cứuđã phát hiện ra rằng bằng cách tăng nhiệt độ cơ thể, thức ăn cay—đặc biệt là những thức ăn có chứa capsaicin, gừng và hạt tiêu đen—có thể tạm thời thúc đẩy quá trình trao đổi chất bằng cách 8 đến 10 phần trăm. Đây dường như không phải là một số tiền lớn nhưng mỗi chút đều có ích.Trong một nghiên cứu khác của Đại học Purdue, những người thêm ớt cay vào thức ăn của họ đốt cháy nhiều calo hơn những người ăn món không cay. Và trong số những người không thường xuyên ăn đồ cay, việc bổ sung thêm ớt đỏ dường như có tác dụng ức chế cảm giác thèm ăn và giảm ham muốn đối với các món ăn béo, ngọt và mặn.
Đồ ăn cay rất phổ biến trong một số nền văn hóa ẩm thực
Ngoài việc kích thích cơ chế trao đổi chất của cơ thể, thức ăn cay còn có thể giúp ngăn chặn sự thèm ăn. Một nghiên cứu của Canada cho thấy những người đàn ông ăn món khai vị với nước sốt nóng sẽ ăn tổng cộng ít hơn 200 calo trong món chính so với những người ăn món khai vị không cay. Ngoài hàm lượng capsaicin, thức ăn nóng cũng có thể khiến bạn ăn chậm hơn, do đó bạn sẽ cảm thấy no nhanh hơn và ít có khả năng ăn quá nhiều.
- Xóa xoang
Bạn có bao giờ nhận thấy rằng mũi của bạn bắt đầu chảy nước khi bạn ăn thứ gì đó quá cay không? Ớt có chứa capsaicin, chẳng hạn như ớt cayenne, tabasco và jalapeños, có thể làm giảm nghẹt mũi, áp lực xoang và đau xoang. Trong một nghiên cứu của Đại học Cincinnati, một nhóm gồm 44 người bị viêm mũi không dị ứng< a i=4> được cho dùng thuốc xịt mũi có chứa capsaicin hoặc giả dược. Những người tham gia cho biết việc xịt capsaicin làm giảm các triệu chứng nhanh hơn.
Đồ ăn cay rất phổ biến trong một số nền văn hóa ẩm thực
- Một trái tim khỏe mạnh hơn
Bạn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách ăn ớt không? Khoa học nói có. Năm 2011, một nghiên cứucủa Hiệp hội Hóa học Hoa Kỳ đã tiết lộ những lợi ích tốt cho tim của ớt. Capsaicin và các thành phần khác có trong thực phẩm cay giúp giảm cholesterol nguy hiểm và cải thiện tuần hoàn, cả hai đều ngăn ngừa bệnh tim.Điều đó không có nghĩa là bạn nên bắt đầu ăn quá nhiều ớt. Nghiên cứu, đã chỉ ra rằng điều độ là chìa khóa. “Chúng tôi kết luận rằng capsaicinoids có lợi trong việc cải thiện một loạt các yếu tố liên quan đến sức khỏe của tim và mạch máu”. Theo nghiên cứu và lời khuyên ” chắc chắn không khuyến khích mọi người bắt đầu tiêu thụ ớt quá mức. Một chế độ ăn uống tốt là vấn đề cân bằng. Hãy nhớ rằng, ớt không thể thay thế các loại thuốc kê đơn đã được chứng minh là có lợi. Tuy nhiên, chúng có thể là một chất bổ sung tuyệt vời cho những người cảm thấy dễ chịu với hương vị cay nóng.”
Đồ ăn cay rất phổ biến trong một số nền văn hóa ẩm thực
- Cải thiện sức khỏe dạ dày
Bạn đã bao giờ nghe cảnh báo rằng thức ăn cay có thể tàn phá dạ dày và thậm chí gây loét chưa? Khoa học bác bỏ huyền thoại đó. Ngược lại, nghiên cứu đã chỉ ra rằng capsaicin giúp ngăn ngừa và chữa lành vết loét bằng cách ức chế sản xuất axit và thúc đẩy lưu lượng máu dạ dày khỏe mạnh.Bạn có phải là người thích ăn cay không? Bạn có nhận thấy bất kỳ lợi ích nào từ việc thèm ăn nhiệt không?
BỘT ỚT SIÊU CAY GOLD
